材料
- 卵黄・・・・・3個
- グラニュー糖・・・・・30g
- 牛乳・・・・・60ml
- 生クリーム・・・・・200ml
- バニラエッセンス・・・・・少々
- 砂糖・・・・・(1個に対して) 15ｇ
作り方
- 卵黄にグラニュー糖を加えて混ぜます。
- ①に牛乳と生クリームを鍋に入れて沸騰させたものを加えて混ぜます。
- 裏ごししてバニラエッセンスを加えます
- プリン型にカラメルタブレットを入れて卵液を加えます。
- 150℃に予熱したオーブンで蓋をして約50分湯せん焼きにします。
- (竹串を刺して液体の卵液がついてこなければOKです)
- あら熱がとれたらアルミホイルなどでフタをして冷蔵庫で冷やします。(約1-2時間)
- お皿に出してプリンの上にカソナード(グラニュー糖でも可)を乗せてバーナーで焦げ目をつけたら出来上がり。